Additifs alimentaires

La viande casher dans les différentes cuisines du monde

La viande casher, une pratique alimentaire juive, est souvent associée à la cuisine traditionnelle juive. Cependant, cette pratique trouve également sa place dans les cuisines du monde entier. Dans cet article, nous allons explorer l’influence de la viande casher dans…

Adopter une alimentation saine

Pour avoir une bonne santé, il faudra adopter une alimentation saine et équilibrée. Il existe divers slogans qui définissent ce but comme : « manger, bouger » ou autre. C’est facile à dire mais difficile à appliquer. Voici quelques recommandations que vous devriez…

Qu’est-ce qu’un additif alimentaire ?

Les additifs alimentaires sont des substances présentes régulièrement dans les aliments que l’on consomme au quotidien. Ils ont pour but de conserver les aliments, de modifier leur aspect ou tout simplement d’en préserver leur valeur nutritive. Bien que l’être humain…

Quelles substances additives sont autorisées et comment ?

Les additifs alimentaires sont très utilisés dans les produits ultra-transformés et transformés comme les sodas, biscuits, bonbons, desserts… Ils sont ajoutés dans ces aliments pour effectuer des fonctions technologiques spécifiques. Ces substances peuvent modifier sa couleur, sa durée de conservation,…

Comment les édulcorants intenses sont-ils réglementés ?

La législation Européenne autorise l’usage des édulcorants intenses en tant qu’additif alimentaire. Cependant, leur utilisation est réglementée par le règlement CE N°1333/2008. Pour cause, ils ont des composants chimiques et donc ont un pouvoir sucré surpuissant qui est largement supérieur à celle du sucre de table. Comment…

Nitrites et conservateurs : certains sont à éviter !

Les additifs alimentaires sont actuellement trouvés dans la plupart des nourritures produites de manières industrielles. Ils sont utilisés pour préserver les goûts et les couleurs des aliments, mais aussi pour différer l’apparition des moisissures. Plusieurs études réalisées montrent que certaines…

Quels sont les colorants alimentaires à éviter ?

L’Union européenne dispose d’une réglementation en matière d’étiquetage pour informer les consommateurs des risques de ces additifs pour la santé. Les colorants alimentaires sont utilisés dans les barres énergétiques, les céréales, les boissons, les bonbons, les produits de boulangerie, les…

Conseil alimentaire : consommer plus de la moitié de sa nourriture sous forme végétale

À part faire un bon geste pour la planète, privilégier le végétal est bénéfique pour la santé d’un individu. Augmenter la part de végétal dans votre alimentation en réduisant la consommation de viandes réduit les matières grasses dans votre corps….

Pourquoi faut-il limiter sa consommation d’alcool ?

Comme tout autre drogue, la consommation d’alcool entraîne des effets néfastes sur la santé. La personne alcoolique peut le constater mais continue malgré lui d’en boire. En effet, limiter sa consommation d’alcool n’est pas une chose facile à faire. Dans…